گردو یکی از مواد غذایی لذیذ و دارای تاثیرات فراوان بر روی سلامتی انسان است که در مناطق مختلف کشور پرورش داده می شود .یکی از مواردی که ارزش غذایی گردو را بالا می برد استفاده آن به صورت تازه است .گردو ؛سرشار از فیبر ،ویتامین ،مواد معدنی و چربی های طبیعی است که تمامی این موارد تاکید بر مفید بودن و استفاده از این خوراکی را نشان می دهد.